Devoir nourrir six enfants, ce n'est pas toujours simple... Surtout lorsqu'on ne les a pas souhaité. Son père, sans travail et souvent saoul, passait le plus clair de son temps aux tavernes, dépensant ainsi sans compter la maigre paye que sa femme ramenait. Très vite ils ne purent plus gérer les six enfants, et une nuit Jorge fut réveillé par les cris de ses frères... Son père était en train d'égorger les deux plus petits. Dès le lendemain, la famille se rendit au marché des esclaves où les quatre enfants furent vendus. Jorge n'eut pas à passer plus d'une semaine sur ce marché; très vite il fut repéré puis acheté par un vieux maître d'écurie qui décida de l'affranchir puis d'en faire son apprenti. Loin d'être tendre, il éduqua le jeune garçon à coups de fouet et de taloches. Cette première période de sa vie lui est floue... Néanmoins, il sait que ce premier maître lui a tout appris.

A sa mort, Jorge partit et erra pendant près d'un an en ville. Enchaînant les petits boulots, il retrouva l'un de ses frères, qui travaillait comme coursier auprès des marchands du port. Ne parvenant pas à trouver sa place, Jorge décida de retourner à son écurie, où le nouveau propriétaire l'accueillit à bras ouverts. Un matin, une jument mit bas à deux poulains. Le second, trop petit et trop faible était promis à une mort certaine; malgré tout, Jorge voulut essayer de le sauver, son maître accepta. Quelques jours plus tard, il s'avéra que le poulain avait survécu, aussi, pour le récompenser de cet « exploit », son maître, Fraçoi Fersabo, lui fit dont de cette petite jument. L'écurie s'agrandissant, d'autres garçons d'écurie, certains plus âgés que Jorge, vinrent y travailler. Pourtant, Jorge reste le plus efficace et le plus doué dans son travail, il a donc de grandes chances d'hériter de l'écurie lorsque Fraçoi ne pourra plus travailler.